Kurs dietetyczny – 2 dni

Jak unikać chorób cywilizacyjnych dzięki zdrowej diecie i stylowi życia?

Czas trwania: 2 dni (12 godzin)
Forma: mieszana (teoria + praktyka)
Grupa docelowa: osoby zainteresowane profilaktyką chorób cywilizacyjnych, bez względu na poziom wiedzy

---

Dzień 1: Podstawy zdrowego stylu życia i diety

9:00 – 9:15 | Powitanie i wprowadzenie

• Przedstawienie prowadzącego i uczestników
• Omówienie celu kursu i planu na dwa dni
• Wprowadzenie: co to są choroby cywilizacyjne i dlaczego są tak powszechne?

9:15 – 10:30 | Blok 1: Choroby cywilizacyjne – przyczyny i profilaktyka

Teoria:

• Najczęstsze choroby cywilizacyjne: insulinooporność, otyłość, nadciśnienie, choroby serca i krążenia, tarczycy, nowotwory.
• Czynniki ryzyka: dieta, brak ruchu, stres, używki
• Rola genetyki vs styl życia

Interakcja: Dyskusja: Jakie nawyki w naszym otoczeniu sprzyjają chorobom cywilizacyjnym?

10:30 – 11:30 | Blok 2: Podstawy zdrowego żywienia

Teoria:

• Makroskładniki (białka, tłuszcze, węglowodany) – jak je zbilansować?
• Znaczenie błonnika, witamin i minerałów
• Unikanie cukrów prostych i żywności przetworzonej

Praktyka: Analiza jadłospisów – co można poprawić?

11:30 – 11:45 | Przerwa kawowa

11:45 – 13:00 | Blok 3: Dieta w profilaktyce otyłości i cukrzycy typu 2

Teoria:

• Indeks glikemiczny a poziom cukru we krwi
• Znaczenie regularnych posiłków i kontroli porcji
• Rola aktywności fizycznej w prewencji cukrzycy.

Praktyka: Planowanie posiłków o niskim IG

13:00 – 14:00 | Przerwa obiadowa

14:00 – 15:30 | Blok 4: Zdrowe tłuszcze i serce

Teoria:

• Dobre vs złe tłuszcze: rola kwasów omega-3, unikanie tłuszczów trans.
• Cholesterol i wpływ diety na jego poziom
• Produkty wspierające serce

Praktyka: Czytanie etykiet pod kątem tłuszczów

15:30 – 16:00 | Podsumowanie dnia 1

• Wnioski z dnia
• Pytania uczestników

---

Dzień 2: Styl życia i zaawansowana profilaktyka

9:00 – 9:15 | Rozpoczęcie dnia i krótka powtórka

9:15 – 10:45 | Blok 5: Dieta a nowotwory – co wiemy z badań?

Teoria:

• Wpływ diety na ryzyko nowotworów
• Znaczenie antyoksydantów i diety roślinnej
• Rola ograniczenia mięsa przetworzonego i cukru

Praktyka: Dyskusja: Co zmienić w codziennym odżywianiu, aby zmniejszyć ryzyko nowotworów?

10:45 – 11:45 | Blok 6: Rola jelit w zdrowiu

Teoria:

• Mikrobiom jelitowy a choroby cywilizacyjne
• Probiotyki i prebiotyki – jak wspierać jelita?

Praktyka: Warsztat: Tworzenie jadłospisu wspierającego zdrowie jelit

11:45 – 12:00 | Przerwa kawowa

12:00 – 13:30 | Blok 7: Stres, sen i aktywność fizyczna

Teoria:

• Wpływ stresu i braku snu na ryzyko chorób
• Rola regularnego ruchu w profilaktyce

Praktyka: Warsztat: Techniki relaksacyjne i planowanie aktywności fizycznej

13:30 – 14:00 | Przerwa obiadowa

14:00 – 15:30 | Blok 8: Jak wprowadzić zmiany na stałe?

Teoria:

• Budowanie zdrowych nawyków krok po kroku
• Motywacja i radzenie sobie z trudnościami

Praktyka: Ćwiczenie: Tworzenie indywidualnego planu zmiany stylu życia

15:30 – 16:00 | Podsumowanie kursu i pytania

• Omówienie najważniejszych wniosków
• Odpowiedzi na pytania uczestników
• Pożegnanie i zachęta do dalszej pracy nad zdrowiem